Kỳ lạ với quán bánh xèo trong hẻm mà luôn đông khác, một điều ngạc nhiên đó chính là quán bánh xèo này đã có tuổi đời hơn 30 năm.
|| Bạn có thể quan tâm: gia ve may bay di da nang bao nhieu
Khi bạn ghé thăm “thành phố đáng sống nhất Việt Nam”, Nếu bạn hỏi một ai đó ở Đà Nẵng món ăn ngon ở Đà Nẵng ở đây là gì? Chắc chắn bạn sẽ nhận được một câu trả lời đó là món bánh xèo Bà Dưỡng. Dù quán bánh xèo Bà Dưỡng nằm khuất sâu trong con hẻm trên đường Hoàng Diệu, người dân Đà Nẵng sẽ tận tình chỉ cho bạn đến tận nơi.
Bánh xèo là món ăn dân dã và khá quen thuộc trong các gia đình miền Trung, tưởng chừng đây là món ăn chơi nhưng lại có đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho bữa chính. Cũng xuất phát từ việc nấu nướng cho gia đình, dần dần bà Dưỡng đã mang món bánh xèo ra góc phố, ngồi bên một quang gánh đổ bánh cho khách. Nhiều người đã nấn ná bên gánh hàng rong này suốt mấy chục năm, chứng kiến hàng bánh nhỏ trở thành thương hiệu của ẩm thực Đà Nẵng, chuyển vào con hẻm nhỏ với không gian rộng rãi hơn.
|| Xem thêm: giá vé máy bay đi đà nẵng jetstar
Điểm độc đáo của bánh xèo ở đây đó chính là lớp vỏ có trứng bọc ngoài viền, thơm và ngậy. Khi ăn, thực khách lấy một phần bánh bao gồm cả vỏ và nhân rồi cuốn chung với bánh tráng, rau xà lách, dưa leo, chuối xanh, rau thơm, nộm đu đủ, chấm vào bát nước lèo gia truyền. Từng con tôm ngọt lừ, thịt bò không bị khô, giá tươi giòn kết hợp với các loại rau xanh khiến món ăn không bị ngán. Đặc biệt, nước lèo ở quán được nêm nếm rất chuẩn vị, thậm chí nhiều thực khách cho rằng nước chấm mới chính là thứ khiến họ phải quay lại quán lần hai.Khu bếp chế biến của quán lúc nào cũng tất bật. Những lò than đỏ lửa liên tục bởi quán hiếm khi vắng khách. Thực khách có thể theo dõi quá trình làm bánh xèo, đầu tiên là đổ một lớp bột tráng qua chảo, cho tôm, thịt, giá lên trên rồi đợi bánh chuyển sang màu vàng thì gập đôi bánh lại. Bột xay từ gạo Quảng Nam, pha một ít bột nghệ nên có màu vàng ươm thích mắt. Mùi bột thơm vẫn giữ nguyên khi nấu trên lửa than, đồng thời bánh cũng có xốp hơn khi dùng bếp ga ở nhà. Vỏ bánh giòn tan, bên trong là phần nhân nóng mềm, từng cọng giá dậy mùi hấp dẫn.
|| Tham khảo thêm: vé máy bay vietnam airline giá rẻ đi đà nẵng
Nem lụi ở quán hơi bé so với giá 5.000 đồng/cái, khách hàng thường gọi cả chục cái một lần. Quán còn có bún thịt nướng sốt me giá 25.000 đồng/bát, bò nướng lá lốt giá 80.000 đồng/đĩa.
Bà Dưỡng đứng bếp cùng năm cô con gái cũng đã tầm tuổi trung niên. Tuy đã huy động được con cháu trong nhà cùng bán hàng với tổng nhân viên lên đến hơn 30 người, quán bánh xèo trong hẻm nhỏ này vẫn phải chật vật để phục vụ chu đáo cho lượng khách đông vào buổi tối. Khách hàng thường phải chờ đợi, ngồi ghép chỗ hoặc tự lấy nước cho mình. Do đó, khi ghé quán bánh xèo vào bạn ngày, bạn có thể tránh được sự bất tiện kể trên. Quán mở từ 9h đến khoảng 22h mỗi ngày.
Đã xác thực những điều đó bạn nên tìm đến quán bánh xèo này và thưởng thức chúng khi có cơ hội đến Đà Nẵng nhé.
Tìm hiểu thêm cách đặt ve may bay ngay 26 tet đi Đà Nẵng trực tuyến
0 nhận xét :
Đăng nhận xét