Bạn có biết những đặc sản của Đà Nẵng được nhiều người yêu thích không? Với rất nhiều món ăn ngon nhưng trong đó có món bánh tráng cuốn thịt heo là được nhiều người đón nhận hơn cả.
|| Bạn có thể quan tâm: ve may bay di da nang trong tháng 12
Món cuốn thịt heo dân dã này không cần phương thức nấu nướng cầu kỳ như những món khác, chỉ là món nguội đơn giản, nhưng để có được hương vị khó quên thì phải khắt khe từ khâu chọn lọc nguyên liệu.
Bánh tráng phải là loại phơi sương, không phải phơi nắng thông thường, thơm mùi gạo và không bị gãy, vụn khi cuốn. Thịt heo chọn phải là loại ngon, luộc vừa tới rồi ngâm một chút trong nồi nước dùng, sao cho miếng thịt có độ dẻo, phần mỡ trong, phần thịt trắng nõn nà, phần bì mềm, nếu luộc quá lửa thì thịt sẽ bị khô, bì teo.
Đĩa rau sống chính là thứ được dùng nhiều nhất của món ăn này, bởi có tới hơn chục loại rau tươi ngon khác nhau, chủ yếu là rau vườn, có hương vị tươi mát và rất dễ kiếm dù ở bất kỳ mùa nào trong năm.
|| Xem thêm: vé máy bay giá rẻ khứ hồi đi đà nẵng
Nước chấm là một phần không thể thiếu làm lên độ ngon của món bánh tráng cuốn thịt heo. Đây là thức chấm “chuẩn” nhất cho món bánh tráng cuốn thịt heo, không thể thay thế bằng thứ nước chấm nào khác được. Nếu như thịt heo hay rau sống không có nhiều sự khác biệt nhiều với các món bánh tráng cuốn thịt heo ở các tỉnh lân cận thì điều làm nên dấu ấn riêng của món ăn chính là mắm nêm ấy. Mỗi quán bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng có bí kíp riêng để pha mắm chấm từ mắm nêm nguyên chất tạo nên một hương vị đặc biệt, gây ấn tượng cho người thưởng thức. Cùng với đó quy trình làm nên mắm nêm phải thực sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo được sự tin tưởng với những người còn e dè với sự an toàn vệ sinh các loại mắm.Thưởng thức món đặc sản Đà Nẵng, bạn không nên ăn một cách vội vàng, phải sắp xếp và cuốn sao cho miếng vừa đủ, tròn và chắc, hòa trộn được hương vị của các nguyên liệu. Trải chiếc bánh tráng ra, xếp vào đó một lát bánh phở, một miếng thịt heo, lát dưa chuột, chuối xanh, giá đỗ và các loại rau tươi: xà lách, tía tô, húng, diếp cá… rồi từ từ cuốn lại và chấm vào bát mắm nêm cay nồng.
|| Tìm hiểu thêm: đặt vé máy bay tết giá rẻ đi Đà Nẵng
Vị tươi mát của rau sống lẫn vị đậm đà của thịt cùng với vị mắm nêm chua cay đã khiến bao người biết đến và lưu luyến Đà Nẵng sau khi thưởng thức đặc sản bánh tráng cuốn thịt heo trứ danh. Nếu có dịp đến thành phố Đà Nẵng xinh đẹp, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn đậm đà này ở các nhà hàng đặc sản Đà Nẵng (hệ thống Trần, quán Mậu…) hay các quán vỉa hè, chợ Cồn, chợ Hàn…
Món ăn tuy đơn giản dân dã nhưng quả thật nó là món ăn bạn nhất định phải thử khi đến Đà Nẵng nếu không bạn sẽ cảm thấy tiếc hùi hụi đó.
0 nhận xét :
Đăng nhận xét